美的双腔蒸烤一体机体验:一机全能 解放你更多的自由时光
本文摘要:-作为两大厨房必备电器,相信很多家庭对蒸箱和烤箱都是比较熟悉的,借助蒸箱和烤箱,我们可以做出各类美食,节约成本的同时,也能够带来烹饪的乐趣。相信没有什么事比看着亲手做出的美食出炉更能让人兴奋了,不过所谓大道至简,在享受烹饪乐趣的同时,厨房的使用效率也是很重要的。如今各大厂商都在做减法,以求提升用户在厨

作为两大厨房必备电器,相信很多家庭对蒸箱和烤箱都是比较熟悉的,借助蒸箱和烤箱,我们可以做出各类美食,节约成本的同时,也能够带来烹饪的乐趣。相信没有什么事比看着亲手做出的美食出炉更能让人兴奋了,不过所谓大道至简,在享受烹饪乐趣的同时,厨房的使用效率也是很重要的。如今各大厂商都在做减法,以求提升用户在厨房烹饪的效率,于是各种二合一产品应运而生,比如蒸烤一体机。

所谓蒸烤箱一体机,就是把蒸箱和烤箱的功能进行整合,同时衍生出更多的功能,如今市面上蒸烤一体机的选择不少,不过大多还是老三样,直到我看到了美的最新推出的双腔蒸烤一体机。

美的双腔蒸烤一体机体验:一机全能 解放你更多的自由时光

85L超大容积 蒸烤不串味 同步操作省时省力

外观方面,美的双腔蒸烤一体机新品采用一机双腔式的设计,比单体蒸箱和烤箱节省40%的厨房空间。采用星空珐琅腔体,从技术层面看是保温蓄热效果好一些,选用这种材质美的方面也给出了相应的解释:比起不锈钢材质更坚固易清洁,耐磨、耐刮,可直接用钢丝球刷洗。

美的双腔蒸烤一体机体验:一机全能 解放你更多的自由时光

美的双腔蒸烤一体机体验:一机全能 解放你更多的自由时光

美的双腔蒸烤一体机整机参数为85L容积,85L容积=蒸35L+烤50L,蒸箱腔体35L,蒸盘大小48cmX42cm,可放下45cm的最大蒸鱼盘烤箱腔体50L,烤盘大小480cmX42cm,可放下16英寸pizza或3斤小羊腿。从安装的角度来看,传统的双体烤箱在安装过程中对高度、宽度以及房屋内有效面积有着较为苛刻的要求,也是基于这一点考虑,美的将这款新产品的设计也是进行了重新的设计,通过紧凑设计,整体高度72cm, 控制面板集中在用户视平线下方10cm,交互舒适, 蒸箱、烤箱操作时,都不需要弯腰、架肘。

美的双腔蒸烤一体机体验:一机全能 解放你更多的自由时光

美的双腔蒸烤一体机体验:一机全能 解放你更多的自由时光

烤箱上半部分是用户的操作界面,这对于上岁数的人来说也是比较好上手的。因为美的为这款烤箱搭载了全中文的界面,这套界面可以实现语音交互操作,手动操作等功能,同时采用纯白色LED屏,在显示效果上还是表现的比较友好,界面内置快捷键,一键操作等键位,也是便于用户快速上手烤箱产品。

美的双腔蒸烤一体机体验:一机全能 解放你更多的自由时光

烤箱下半部分是上腔蒸制,下腔烘烤的设计,其所搭载的专利航空风道技术,更使上蒸下烤的温度互不干扰,蒸烤同时进行或是独立操作,均可自由选择,无需担心烤制的油烟影响蒸制的清香原味。美的双腔蒸烤箱还有高效低耗的特点:一般来说,蒸箱和烤箱在工作时,其总功率最高可达5000W,而美的双腔蒸烤箱充分运用“分时双驱算法”,在“一机两用”的基础上,更有效降低能耗,蒸烤同时进行时,总功率不超过3300W。

美的双腔蒸烤一体机新品针对蒸箱使用过程中的蒸汽量不足、蒸汽外溢、腔体有异味三大问题,在蒸腔底部设置两个蒸汽出汽孔,,用1500W大功率蒸汽发生器,直喷式蒸汽模式,3秒快速出大量蒸汽;为保障蒸汽水的纯净度,升级蒸汽发生器的材质,采用更加高级的厚膜材质,有效减少了净水与金属的接触,无水垢,活水蒸更健康;依循猛火预热、恒温蒸制、高温锁水、虚蒸补温的专业嫩蒸温度曲线,锁住食材的新鲜水分。在烤功能方面,烤腔内设置NTC感温探头、三种840发热管组合发热系统以及热风循环系统共同保障3D立体烤的烤制效果。

关于蒸和烤的痛点解决方案,美的对于“蒸”给出了一个有效地处理方案-“大汽锁鲜”,通过秒出蒸汽,配备1500W大功率蒸汽发生器,每分钟产生60L以上蒸汽对食材进行烹制;其次,通过秒出蒸汽,也是全新的蒸汽发生方式,有传统的烧开水形式升级为直喷式蒸汽锁住鲜味;最后,因为蒸汽发生器的材质由铸铝升级为厚膜,减少净水与金属的接触 (厚膜:电阻丝印刷在耐高温的绝缘介质和保护釉料制成的膜上),这可以让食材无水垢成分,相对比较健康卫生。

美的同样也给“烤”有了相对的有效地解决方案-“3D立体烤”,通过NTC探头+三种840发热管组合发热系统+热风循环系统,因此烤箱能做到预热快、回温快、精细化烘烤,在这种技术支撑下,美的双腔蒸烤一体机可以做到精准控温、立体加热、热风对流(均匀烤制),解决方案让食材在“烤”的模式下,可以达到烘焙,成功率高;烧烤,炭火焦香。

中文UI显示低学习成本App连接一键烹饪

除此之外,与产品搭配使用的美居App能够完美与产品适配,连接App后,我们就可以享受到美的打造的M-Smart智能烹饪系统,获得更贴心的烹饪体验。App中内置智能云食谱,其中包含了多款大厨私家定制的家宴菜式,涵盖中西特色美味,每一道菜式都有大厨静心研制的加热曲线,只需要按照要求配备食材,完全可以实现一键烹饪。

当然,为了让大家能够更方便的体验到产品的功能,针对高频使用的菜单程序,美的专门提供了微信小程序,用户可以直接通过小程序对产品的功能进行掌握,同时也可以使用自动菜单选项,利用纸版菜谱学习新的菜式。

不过对于喜爱烹饪的朋友来说,自我探索着来烹饪也是烹饪的乐趣之一,为了能够让大家更好的上手产品,美的专门为双腔蒸烤一体机提供了中文UI显示,用户的一切操作都可以通过中文UI来直观的看到。纯白色LED屏,灯光柔和清晰,配合中文的显示界面,指示明确,即便是从来没有使用过产品的朋友也能极快上手,减少学习成本。

蜜汁三黄鸡制作 受热均匀预热快

正所谓光说不练假把式,了解了产品后,终于可以付诸行动了,本次我没有选择App中的食谱,虽然作为初学者,一键烹饪是最好的选择,但是本着不服输的精神,我还是决定采用自研菜式,第一道菜---蜜汁三黄鸡!

准备材料:三黄鸡、洋葱、土豆、胡萝卜、甜豆、小西红柿、橘子、大蒜、黑胡椒碎、百里香、橄榄油、白兰地、耗油、生抽、蜂蜜、盐

虽然工欲善其事必先利其器,但前期准备也是很重要的,提前一天将汤汁调好,配料很简单,黑胡椒碎3g、百里香3g橄榄油10ml、白兰地10ml、耗油15ml、生抽10ml、蜂蜜15ml再放一些盐,搞定!然后将三黄鸡浸泡其中,腌制一宿。

经过一宿的腌制,三黄鸡看起来已经很有食欲了,接着放入烤盘,将洋葱、土豆、胡萝卜、甜豆、小西红柿、大蒜切块放入,先在三黄鸡体内填入一些,再用橘子扎烂封口。

然后将配菜摊开,虽然目的只是借味,但味道当然还是越丰富越好了,同时将配菜摊开,也能够试出双腔蒸烤一体机加热的均匀程度。

接下来装箱!因为美的双腔蒸烤一体机的烤箱拥有50L的容积,所以放入一只烤鸡完全不是问题,然后,预设时间,上下管模式,调温200℃走起!即便是第一次使用,极简的操作方式及可视化的UI也让我能够瞬间掌握,操作起来得心应手。

得益于3D立体烤的加持,NTC探头+三种840发热管组合发热系统+热风循环系统,预热快、回温快、同时能够精细化烘烤。所以在烤的时候完全不需要顾虑太多,虽然没有精密仪器测量,但可以感受到箱内的烤鸡预热的确很快。

大概30分钟左右的时间,已经有强烈的预感,烤鸡需要换面了。翻个面刷点汤汁,然后继续!

为了避免出现局部受热不均的情况,我还专门在烤鸡的过程中加入了锡纸,不过事实证明这种做法完全没有必要。

烤鸡最后出炉后,各部位能够看出受热还是比较均匀的,而且在打开烤箱后,箱内温度很快就得到了下降,看回我做的蜜汁三黄鸡,看起来是不是很有食欲呢?偷偷的说一句,真香!

黑猪肉脯制作 控热优秀还原本味

除了烤鸡,为了挑战一下自己,我这次还准备做一道黑猪肉脯,主要食材选择了我们的网易味央纯瘦黑猪肉,配料很简单,盐、白砂糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蜂蜜、熟白芝麻、油纸。

其实相比于三黄鸡,黑猪肉脯前期准备要更简单一些,首先将黑猪肉剁馅,倒入盐、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉,搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制一个小时。

然后将油纸铺开,把黑猪肉放上去擀平,为了测试烤箱控热的精准度,我专门将肉擀得很扁,这样如果控热不佳,就很容易出现烤糊的情况。

最后将蜂蜜和水混合均匀后,刷在猪肉上,撒上白芝麻,齐活儿装箱!

设置烤箱预热180℃,烤10分钟,看起来似乎已经熟了,不过还没有到最后一步,将肉脯拿出再刷一层蜂蜜水,接着再烤10分钟,拿出来切块装盘。不得不说,这烤出来的效果完全不比零售的猪肉脯差,味道刚刚好,也没有出现局部烤糊的情况。

因为没有准备可供清蒸的菜品,本次我无法进行双箱演示,不过因为蒸箱与烤箱是各自封闭的,所以可以肯定的是绝对不会出现串味的情况。

总结:

美的双腔蒸烤一体机最大的优势就在于蒸箱烤箱双腔独立存在,且容积巨大,相比于万元级的71L西门子HS636GDS1W和40L老板KZQC-40-C906也丝毫不逊色。双腔独立存在意味着我们完全可以双线操作,同时蒸烤,而传统的蒸烤一体机,每次就只能够进行一次烹饪,在效率上优势明显。加上M-Smart智能烹饪系统的引入以及中文化UI的易读性,让美的蒸烤一体机天生拥有“科技”的标签,结合更具竞争力的价格,相信这款产品在市场上应该会有一个不错的表现,让我们拭目以待吧。

本文来源:网易数码 责任编辑:韩一冰_NT3945

相关内容